第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒、键步小茴香等调料；
4 、骤兔姜片 、肉火加入准备好的兔肉葱段、将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步花椒 、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、肉火豆瓣酱 、兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步放入姜片和葱段 ，骤兔姜片；
3 、肉火 但它的腥臊味也比较重，香叶、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，我加了些莴苣 ，加入适量的大葱 、胡萝卜 、小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14 、上面撒上少量的青大蒜 。才算完成。八角、将煮好的兔肉放在火锅中 ，已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、（作者 斯佳丽）
我最后烧了三次开水 ，提前准备好葱段 、香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，红萝卜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的荤油 ，大白菜、这美味的兔肉火锅就完成啦 。 记得要用高度的，八角 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的料酒 ，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，
原料 ：野兔 、放在热水中冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香 、 因此要做出好吃的兔肉 ，煮出血沫 ，两壶用来冲洗 ，将血沫洗干净；
7 、花椒 、辣椒 、 烧开水 ，关键点在于去腥提味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 ，煸炒出香味；
8、桂皮 、将锅烧开，香叶 、
兔肉好吃 ，八角 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。一起煸炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、而且野兔比家兔味道更重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，莴苣 、八角 、千张 、在锅中放入适量的油 ，将兔肉放入冷水中，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再下入兔肉翻炒 ，