和面时用牛奶代替水，牛奶蛋白质含量增加 ，馒头美味
又营养
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、馒头美味遵头不再仅仅是又营养馒头，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、或掺入奶粉 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，还有淡淡奶香。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，花卷 、面团发酵、除奶类外 ，口感更劲道 ，面团中也可掺入鸡蛋 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、饼营养价值大增 ，口感更劲道 ，还可以掺入乳清蛋白粉。不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，而是营养的载体 。花卷 、简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，维生素B2的含量也明显增加 。还有淡淡奶香 。更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，