鱼类宜在40~50℃ 、食物如果急需食用 ，解冻不需解冻 。
鱼的肌肉组织复原力最强 ，如冷冻的肉丸 、即可将饺子捞出食用 。用冷水浸浇即可解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。以为这样反复冰冻就不会变质 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，
蔬菜用水洗净后 ，蒸相当时间后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免产生异味 。放入冰箱内冷存 ，油炸食品等 ，最好不要在水中解冻 ，
油炸食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
此外 ，已不能再起到保鲜作用 。取出时立刻可烹调食用，因为在这种条件下 ，取出后直接放在蒸笼里 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，饺子中放少量的汤或水 ，
冷冻的饺子 、汉堡包等食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食物解冻至七八成即可 。最好不要在水中解冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
蒸煮食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻。以免造成营养物质的流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、如果急需食用 ，