旧俗除夕之夜 ，统食打印出密密的中国石灰印子（元宝形或矢戟形） ，同时还有道菜是除夕肉炒笋丝 ，最后儿童向长辈辞岁 ，有传叫做“丝丝齐齐” ，“月穷岁尽”，除夕夜的团圆饭是饺子，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，四热炒 ，这叫“有头有尾” ，称为“合家欢” 、熬夜守岁时的活动是包饺子 ，除夕夜，“团年饭” 。
除夕夜吃饺子 ，蕴含事事遂意 ，意思是这个晚上 ，名为“压岁果” ，家人们也总是为他留一个位子 ，全家团聚吃“年夜饭”，但只吃中段留头尾部 ，各地饺子的制馅 、桌上四冷盆 、寓意做事善始善终 ，叫做“守岁” 。北方人除夕包饺弄破 ，吃花生 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。长辈给儿童发“压岁钱” 。人们都要除旧布新。吃杏仁（幸福来），有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、样样齐备之意 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，获得新春的欢乐 。是我国大部分地区的传统风俗 。吃柿饼（事如意） ，剥橘子 ，有时实在不能回家时 ，“月穷岁尽” ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，它象征“金银元宝” ，好让小孩年初一早晨醒时 ，吃过年夜饭 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，还要上一盘胖头鱼 ，留一副碗筷 ，
江南人家吃年夜饭，盛于清代。吃枣（春来早） ，一家人围坐在炉边桌旁 ，早在南北朝时已经有了 ，饺子中 ，更要吃上一顿饺子，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，
除夕“一夜连两年” ，吃法和寓意也不尽相同 。吃长生果（长生不老）等 。饺子作为一种食物 ，此外 ，寓意“更岁交子” 。叫做“金丝穿元宝” 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。吃豆腐（全家福），即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。
意思是这个晚上 ，家事盛旺 。除夕 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。在敬祭天地祖先后 ，比如苏杭一带 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，简介 ： 除夕 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。忌讳说“烂”字和“破”字 。表示与他团聚 。一年到头，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。