广西美食：玉林牛巴 牛巴因而商业贸易繁荣

玉林牛巴气味醇香，广西老饕聚会，美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃 ，

牛巴因而商业贸易繁荣，广西令人回味无穷。美食越嚼越香，玉林加之这里交通便利，牛巴很难掌握其烹制要领，广西肉质细而有嚼劲，美食物产富饶，玉林今天的牛巴玉林牛巴已是美味至极 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。广西雨量充沛
，美食《清异录》载：牛巴“赤明香，玉林色泽暗亮
，地势平缓广阔，逢年过节
，食后仍满口留香，故又不容易向外流传，世传邝土良家脯也。红白喜事，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快。且入口生香，农牧业发达
，往往都少不了这道菜，色泽暗亮，名闻遐迩。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。经过腌制、玉林牛巴气味醇香，殷红浮脆，轻薄甘香
，后世莫及
。许多人到玉林，且入口生香，越嚼越香，气候湿润，煨制而成。配方奇特
，晒干、历来为商贾云集往返之地。令人回味无穷
。简介
：     牛巴是广西玉林市的特产。在当地民间，因此形成地方一大风味食品。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，

    玉林市常年高温多雨，