4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，鸡精 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉蒜末适量 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻生抽5克、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，鸡精 、大蒜切末；3.将黄瓜 、
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克、再腌制10-15分钟即可食用 。再加入两大勺白糖 ，拌匀，白糖两大勺 、生抽5克、加入两勺盐 ，