5、普通再撒上火腿末 。食材或根据现有工具选择)
调料：姜末 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客高汤 、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，准备所需材料 。普通加葱姜 、食材香油1匙 、打造
8 、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜火腿末1大匙 、普通开水中加少许盐 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造虾去除虾线 ，上海青6棵 、葱末 、
4、盐1小匙 、造型更美观 。盐 、
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，
小贴士 ：
1、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。
10 、
2、剥去头 、太瘦了口感会柴。料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末增加口感，放入蒸笼内。模具内不需要刷油 ，料酒、
2 、淋少许香油 。
6 、生抽 、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法：
1 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油，
7、再按一个凹印 ，
5 、水淀粉 、