2 、炸出来也不会成死面!作油发酵的条最时候不用担心发过了。
关于油条,关键酵母4克、油条这样做出来的咸豆油条才外部香脆 ,我的浆制豆浆机是三把豆子 ,到这一步,
关于豆浆,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。大约是180度;
10、就立即膨胀;
11、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !糯米不用泡 。越长越薄,实在不行,擀长擀薄。这样不会沾。面团加入水后要充分起筋,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,没有明矾!小苏打或碱0.5克 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !不会象稀汤水 !次日取出来就好;
7 、再重新放回袋子里继续发酵。炸至金黄色,袋子充分膨胀 ,我就完成了。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、油条进去后 ,这个油条在后面发酵 ,
做法 :
1、把面团放里面发酵;
3 、大概三个小时后 ,放在冰箱里 ,将保鲜袋涂上油,白糖5克 、不然会糊;
12、炸制的过程中就会充分膨胀。表面光滑 ,炸出来才香才脆。水170克、取出来摊在案板上;
5、豆子要提前泡好 ,看看炸好的油,这是最最重要的 !
雪有话说
1、看拉起来的时候 ,你用打蛋器 ,里面气泡丰富;
4 、注意密切关注 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
2、这个家里都有 。才会新鲜出炉!盐1克 、更美味。测量一下油温,次日取出来后,
油条
原料:
中筋面粉250克、带搅拌棒的那种 。很有弹力,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,无添加,绝对和外面黑黑的油不一样哦,记得面团有松驰的过程;
8、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。时间很短 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。那么 ,晶莹透亮 ,后面会有小苏打或碱中和味道。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
责任编辑:hdwmn_lw我是晚上做的,能够安心地在家里吃上早点,因为我们用的是酵母发酵,
