2 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，不能浪费）
3 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也白酒 、艺范适量盐 、牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态，160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清2 、盐 、仁也清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、淀粉1茶匙、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、豌豆适量 、虾仁20只 、用适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，而且不出水 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油，虾仁要用盐和水淀粉腌制，在蛋清中加入牛奶，在虾仁和蛋清中加少许白酒，糖 、开始用铲子推 ，即使放很长时间也不出水
5、鸡蛋打开 ，虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、