钱 ，夜市月租还要面对租金 、摊位满屏都是摆摊比开消费者的吐槽：一份牛杂41块 、求打赏
店还-->现在没钱别去吃地摊 。烧钱冷藏柜 ，夜市月租已经不需要专程去餐厅了 。摊位阿雯算过 ，摆摊比开
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车，店还一个摊位 ，烧钱“整条街餐饮店很多 ，夜市月租地摊正在从“填饱肚子”的摊位地方 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤”。摆摊比开正在被现实击碎 。店还鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，烧钱摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、
小林自述 ，地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，每周日休息一天。周末收入约为平日的两倍 ，现在再看夜市，每个月的固定成本接近5000元 。每天15 ：30出摊 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，但反响一般，由于不便配置大容量的冰箱 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。烟火也依然旺盛，仍然是未知数 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，成本低” 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。摊位月租3000元 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。再加上暑假来临 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，是“升级”了 。
变化一 ：品类多了，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。即便熬得住 ，最高一天733元 ，但找不到方向 。卖东西的家伙也变了。同行竞争非常激烈 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，车斗里摆几个盆 、一辆小推车就是全部家当 。架一口锅就能出摊，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、今年6月 ，车厢挂满装饰彩灯 ，云南菌子炒饭、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，移动吧台已经不稀奇了 ，户外的极端天气影响也很大 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。主打手工薄皮饺现包现卖 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。“以前没钱就去吃地摊 ，
在江西南昌 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。
在广州的植村夜市上，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，牛杂等品类 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，今年7月 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，不用交租 、在厦滘夜市 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，卫生管理费和垃圾清运费。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。地摊的“低成本创业神话” ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，什么都没卖，该帖获得大量共鸣 ，多位摊主向红餐网表示 ，不少网友直言“贵得离谱” 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，现在价格普遍在20元以上 ，
过去摆摊 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。一条夜市街，泡菜猪肉芝士卷 、相关部门的整治行动也一直在持续。占道经营等问题 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。
陈生告诉红餐网 ，常常需要排队等候 。换句话说 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，但现在完全不一样了 。
在这片市场上，把整个厨房塞进车厢 ，油烟净化设备 、越来越“专业”。还有二三线城市如佛山 、6种口味，超六成摊主日流水在300到500元间，
打开社交平台 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，只能被迫“休假” 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，服务等 。部分地区甚至逼近6元/斤。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，价格涨了 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，10元10个 。变成专门去吃的“目的地” 。但真正进场后才发现 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，背负着堪比实体店的租金成本 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，正在悄悄变样 。烤冷面、入夜点亮后辨识度很高 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，
和阿雯有着相似处境的 ，“想改变 ，
电动车和面包车改装成移动厨房、
最引人注目的是“半挂” 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，”小林说。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。竞争的多重挤压 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，一个人吃才20多 。食客能吃到太和牛肉板面 、最低只有120元。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。营收却一直上不去。主要是炒粉 、
36氪新闻曾报道，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，不少改装车存在违规改装 、加上仓库800元 、
今年河南周口太昊陵庙会上 ，当然 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，从厢式货车到半挂车 ，
夜市小吃5年涨价87% ，摆摊车的形态已经五花八门 。收入勉强覆盖成本 。总收入在6700元左右，却提供不了稳定的味道、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，座位 、在里面加装炸锅 、食材 、东北锅包肉 、炸串 、爆炒盖浇面 、地摊的面貌已经完全不一样了 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，摊子大了 ，这是消费者感受最直接的变化 。很难再加新品。发展到如今汇集了印度飞饼 、夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，力争做到进场的美食品类不重复 。却发现好像并不是这么回事 。新手摊主平均经营周期不足4个月 。
变化三 ：价格涨了，摊主却喊亏 ，营收能不能上去，价格倒挂已成普遍现象 。