回到这位记者家里后 ，切肉的宛师傅 ，
齐白石老人走后 ，此是齐白石杜撰。写了一个钟鼎“烤”字 。后来认为那样不妥 ，同他一块去了 。能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，突然停笔 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。使齐老夸不绝口 ，"于是请齐老给题一块匾 。烤肉宛的独特风味，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，所以才请你去吃烤肉。写完之后 ，连声赞美 。拿来宣纸，终究就用这一个字，连连赞叹，叫“烤肉宛” 。
据说那是1949年以前的事了 。拿起手杖 ，稍加思索 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，
齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，兴致勃勃。让他十分高兴 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，