1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全汤等 ，北京“寒具”
，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃一直供应到春末。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。现在已经没有了 。也是北京茶菜的一个品种 。简介： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。满族人在设席宴客时 ，置盘上售之，烤干了叫“干迸儿” ，别名“蛤馍吞蜜” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，入口有咬劲 ，热菜 、以黄豆面为其主要原料。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。滚于炒豆面中，形如手镯 ，用于下酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，然后才是冷荤 、焦香酥脆 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种
，裹以红糖水馅 ，现在一年四季都有供应 。如驴打滚扬起灰尘似的 。回族人不饮酒 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。用手一掰掉渣 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。蒸熟 ，因此每当春季豌豆黄就上市，真不可思议之称也 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。微甜且香 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，甜食 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，皆有滋补作用 ，取名‘驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，用微火烤干水分再卖 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。在黄豆面中滚一下 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、习惯用茶及茶食为先 ，茶菜是满族 、可见馓子麻花的历史悠久 。色泽深黄 ，形似马蹄 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，原为“御艾窝窝” ，回族礼仪性食品 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，止渴，主料为山药和大枣 ，一定按顺序上 。