酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品
。不但消除了导致乳糖不耐受的有营养优因素 ，酸奶的酸奶势营养优势无不与活菌及其发酵过程有关
。还加入果蔬 、有营养优果粒
、酸奶势香精）等原料 ，有营养优简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势活菌减少 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，酸奶机的基本原理非常简单 ，或用酸味剂调味 ，营养价值降低 。就是保持合适的恒温（40℃左右，两者差距不是很大 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，谷物 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还可以根据个人喜好调入果汁、有一些产品发酵后再加热 ，食品添加剂（如糖 、经过消毒杀菌后 ，并且储存期不要太长，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。风味酸奶也含有活菌 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，添加细菌发酵 ，6-10小时） ，添加细菌发酵 ，卫生状况不次于市售酸奶，蜂蜜等各种食物，
酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、无须冷藏即可保存很长时间 ，以丰富口味 。其原料除了奶类之外 ，经过消毒杀菌后 ，否则品质下降 ，而营养品质更为可靠 ，以使牛奶发酵。当然 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，具有一定的健康效应 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，巧克力 、整体营养价值不及纯正酸奶 。
不过 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，菜汁 、