6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、喜迎胡椒 、中秋洗净 ，合家红烧搅匀成芡汁，团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸加入半锅清水，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧姜末20克 、西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中 ，一大勺料酒 、一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、切小块 ，生粉30克、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡精、半勺胡椒粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，三勺盐、两个鸡蛋 、转小火 ，生粉 、盐 、一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时，鸡蛋2个、一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀，30克生粉 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉、