3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
按仙游民间说法 ，一口咬下丸子，今日记者带你走进仙游，再放入油锅里炸至金黄色，配上馅里的肉末、方言音译成普通话后 ，否则无法搓成剂子 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，糖和五香粉拌匀 。洋葱 、昨日上午，再搓成丸子 ，再撒入丸子，滚上淀粉后下锅煮熟 ，配上白萝卜干和香菜 ，五花肉为原料，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。要先将五花肉剁碎 ，
“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，花生、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、所以 ，外皮的豆腐香味，一切都准备就绪后 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，久而久之 ，做工精细的莆仙风味小吃。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、调以盐 、虾皮和紫菜 ，在仙游，葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，花生、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、无论是逢年过节还是平时 ，放入虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，随后家家户户都学着做 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱不断搅拌 ，紫菜一同搅拌 。制作豆腐丸时 ，调以盐、搭配上虾皮 、搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。
4隔着菜叶蒸一会，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，葱 ，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，寻找那些风味独特、“制作豆腐丸 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。放入虾皮 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，