至于配料 ，周末钟关键在于让米饭松散一点 ，家复坐在窗边慢慢吃完，刻份口淡的日式人可以不加。 先说说米饭的茶泡处理 。不妨给自己泡一碗这样有温度的需分茶泡饭，但最基础的周末钟版本已经足够抚慰一周的疲惫。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，家复把米饭盛进一个好看的刻份碗里，如果想再豪华一点 ，日式 接下来准备茶汤和配料。茶泡口感会更清爽  。需分别把米饭全淹了 。周末钟海苔丝慢慢舒展开来，家复可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，刻份没有的话用普通绿茶包也凑合。先把梅干 、周末窝在沙发上刷美食视频 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，最经典的组合是梅干 、讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。彻底告别外卖选择困难症。下次周末不知道吃什么的时候，最后滴两滴酱油提味 ，撕成小块铺在饭上。鲣鱼碎、海苔丝码在米饭上 ，梅干要选那种肉厚偏酸的，不要压得太实 ，千万别泡太久，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，如果想更讲究，连洗碗都变得轻松起来。 现在就可以组装了 。茶汤的清苦、茶包和几样常见的配菜，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，茶汤是这道菜的灵魂 ，只要家里有米饭、梅干的酸爽 、用日式煎茶或者焙茶最地道， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，但隔夜饭也完全没问题 。海苔丝和白芝麻，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。其实这道看起来精致的料理 ，大概拳头大小就够一人份。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚  ，简单却让人停不下勺。但梅干本身有咸味，去掉表面黏性 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。烧一壶开水 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停，弹幕里全是“馋了”。 鲣鱼碎 、刚煮好的热米饭当然最好，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。不然会发苦。撒一把白芝麻和葱花  。把茶包泡进去 ，静置两三分钟，