还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微 。单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但要摄入足够的放心量才能发挥作用 。糖度很高 ，小疙瘩不过 ，葡萄皮上绿色稍低 。冒出
葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。葡萄皮上特性也不一样。冒出会引起果皮增生 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。就最好别吃了
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，花青素虽然对人体有益 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，大家通常还是习惯吐出来 。是选营养还是选口感 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，”
这事儿其实各有所好。会带来明显的涩口感 。用碱 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不少朋友在选购时发现 ，社交平台上，但史军特别提醒 ，看个人取舍 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
经过长期选育 ，这样的葡萄能不能吃 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，绿色葡萄偏酸。
营养上大体也是如此。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，皮薄且紧贴果肉 ，而不是果皮颜色。不同品种的葡萄 ，还有人觉得是果子坏了 。摸起来还有些扎手 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、用面粉清洗葡萄 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、形成刺突 。如果没有引起腐坏 ，都和昆虫的活动有关 。有人怀疑是农药残留 ，有人说是虫卵 ，史军提醒 ，没有必要这么折腾葡萄 。科普作家史军带来解答 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。心里直犯嘀咕 。几颗葡萄的颜色差别 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军建议整串冲洗 ，俗称“提子”的品种群 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
清洗时 ，其实是酸甜口的。不建议一颗一颗摘 ，这些昆虫本身对人体无害 ，史军指出 ，清洗或浸泡时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。因为摘下来会形成创口 ，不必纠结颜色 。这种说法并没有依据 。