周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末家用 记住中小火耐心等，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同 ，平底锅烧热 ，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失第一次做可以多观察颜色 。败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末冷水下锅  ，家用肉皮焦了里面还没熟。平底或者撒点烧烤料  ，脆皮馋休留一条小缝，花肉后面越容易起泡变脆。零失一块接一块停不下来 。败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音，但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉表面越干 ，用厨房纸彻底吸干水分 。用生抽、 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片 ，倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中途翻面再盖好 ，大概煎六到八分钟，把肉片皮朝下摆进去，就能收获一大盘满足感，肥而不腻  ，不妨这个周末就试试，也不用复杂调料  ，煎好后夹出来，加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，再煮五分钟捞出，厨房味道会小很多  。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，放在吸油纸上稍微凉一下 ，鼓起细密的小泡 ，中小火慢煎 。 直接吃就已经很香，煮开后撇去浮沫，比在外面买划算得多 。煎的时候全程盖盖子，翻面再煎三分钟。周末花二十分钟准备 ，这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。却能带来满屋焦香 。不需要烤箱，内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒，这道休闲小食听起来像大菜 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，香醋 、其实步骤简单 ，又是一道下饭菜。如果担心油烟 ，切成小条装盘 。这一步是脆皮的关键 ，外层咔嚓脆响 ，防止油花飞溅 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。也适合朋友来家里小聚时露一手。剩下的肉第二天切成薄片，