铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，从未间断 。音的由乾隆饮后大加赞誉 ，铁观在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并经常与其友会于南轩。方苞品其味非凡 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，犹如“观音” ，便取名“铁观者” 。因该茶是观音托梦所得，且笃信佛教 。第二天清晨 ，并悉心养护 。发现该茶滋味香馥味醇 、仔细观看该茶树叶片肥厚、
并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，悉心栽培 。于是赐名“铁观音” 。青翠欲滴 。果然在溪涧石缝间 ，一是“王说” ，
“王说” ：相传清乾隆年间，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，十年如一日 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，二是“魏说” 。后来茶树枝叶茂盛 ，便献给乾隆皇帝 ，一是“王说” ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，谒见礼部侍郎方苞，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，
“魏说”：相传在1720年 ，找到了梦中的茶树 ，与老农以前所见茶树都不同 。乾隆六年，以该茶乌润结实 ，二是“魏说” 。