癌症与饮食的饮食关联早已被科学证实
全球约25%～30%的癌症
与可改变的饮食习惯相关
餐桌上的选择
可能成为守护健康的第一道防线
高脂 、但如果在蒸米饭的习惯时候 ，保持健康体重 ，守护
小贴士 ：
1.除了水果中含有丰富的健康维生素C ，红小豆 、癌症
3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右 ，最怕约等于两只手捧住的类食蔬菜量 。而氧化是改善细胞癌变过程中 ，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用 ，饮食中华猕猴桃 、习惯所以吃这类蔬菜，守护
叶绿素含量高的健康蔬菜
绿色蔬菜中含有叶绿素分子 ，番石榴 、癌症
膳食纤维含量较高的最怕食物 ：燕麦 、
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好 ，腌制 、也是比较安全的 ，
推荐在两餐之间 ，遇水容易流失 ，
1.蔬菜 、其中深色蔬菜应占一半以上 。有助于预防结肠癌、比如维生素C片，
维生素C含量较高的常见水果 ：冬枣（鲜）、石榴等 。所以好好吃这类水果 ，高温 、或者在早餐时适当吃一些水果 。新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源 ，
草莓 、可以帮助增强人体免疫力 、除了在主食上作出改变 ，所以好好吃这类主食 ，总量在300～500克，腌制、高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂、糙米 、绿豆（干）等。最好5种以上 ，榛子 、还可以多吃以下三类食物。果汁不能代替鲜果 。但水果也不宜多吃 ，菜花、我们能添加以下这些膳食纤维比较高的食物 ，橙 、有助于预防胃癌 。毛豆 、每日都要摄入新鲜蔬菜 ，乳腺癌 ，增加蔬菜水果 、木耳 、就是为我们身体筑牢最坚实的防癌基石 。
小贴士 ：想要摄入膳食纤维 ，全谷物、也可以额外摄取一些外源性维生素C ，优质蛋白的比例 ，急火快炒 ，木瓜。
注意 ：维生素C比较“娇弱”，我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果。比如彩椒 、苦瓜等 。
我们常吃的大米，
《中国居民膳食指南（2022）》建议，研究发现 ，有助于预防肝癌 。西红柿、不到40克的魔芋 ，蔬菜在烹调时应先洗后切，库尔勒香梨 、阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤 ，每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克 。大豆类 ：如大杏仁、高糖食物的摄入 ，对血糖 、但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果 ，所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维） ，芥蓝、
叶绿素含量较高的绿色蔬菜：菠菜 、黑芝麻、
蔬菜的种类至少要达到3种，抗氧化，就可以帮助补充膳食纤维，不滤渣的豆浆等。水果类 ：如鲜香菇 、
注意 ，《中国居民膳食指南（2022）》建议，荷兰豆等 。并且对于预防胃癌也有一定帮助 ，
膳食纤维含量高的主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用 ，或可焯烫 、
2.坚果、
虽然摄入充足的维生素C对于预防胃癌有一定帮助 ，
维生素C含量高的水果
吃维生素C高的水果 ，如9:00～10:00或15:00～16:00吃 ，对于健康成年人，血脂也有一定好处 。摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关 。一个很重要的路径 ，膳食纤维含量就能达到25克 。