3 、家享葱油倒入小碗中 。受地式茶一颗八角 ，道广点虎蚝油 ，皮酱
6 、凤爪白糖 ，家享
8 、受地式茶麻油。道广点虎青椒，皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪胡椒粉拌匀 。将水烧开。
9 、
叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，花椒 ，加少许鸡精 ，13 、蒜瓣切碎 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法 ：
1 、
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，一片香叶，
材料 ：鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，
4、
14 、蒜粒 ，豆豉拌匀 。
3 、
12 、
11 、烧至7至8成热时 ，如果想省事不去也行 。放入鸡爪 ，胡椒粉 。白糖 ，豆豉洗净 。锅中加入适量水 ，老抽 ，
10 、加入炸好的葱油。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，生抽 ，老抽只为上色不要太多 ，鸡精 ，我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入生抽 ，麦芽糖，
5 、香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白醋 ，
小贴士 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右。
7 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，炸制鸡爪时一定要小心，豆豉 ，红椒，
16 、蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨 。少许糖 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
15 、将鸡爪一切为二 。盐，青椒红椒切丝 ，在锅中倒入油，八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
2 、小葱 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，