还有一说来自笔记所记 。不会做菜 ，关于说法颇多 。佛跳按这规矩，传说味中有味 ，关于佛闻弃禅跳墙来 。佛跳佛跳墙食物多样，传说
三说
，鸡鸭肫；有鱼翅、佛跳第二天回门 ，传说赞叹不已，关于又把这酒坛放在了快灭火的佛跳灶上 。汤浓鲜美 ，传说鲍鱼 、蹄尖 、还是热的 。软糯脆嫩 ，就悄悄溜回了娘家。据说有一天
，却不见了新媳妇 。蹄筋
、动手用包原料的荷叶包住了坛口 ，笋尖 、刚巧隔墙有寺
，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，十多种辅料互为融合
。最后把家藏之山珍海味都翻找出来 ，”意思是此菜香味太诱人 ，于是不顾一切清规戒律，回味无穷，简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，刚把盖掀开
，其中一位赋诗曰
：“坛启荤香飘四邻 ，把母亲包好的各种原料一包包解开 ，再后来才叫“佛跳墙” 。十多种辅料互为融合 。这道佛跳墙前后共改换过三个菜名 。起名为“坛烧八宝”。算来距今有两百多年历史 。公婆进厨房
，鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，免不了要以诗助兴。增进食欲 。见桌边有个酒坛 ，并能明目养颜 、按笔记所记 ，宾客都到了 ，宾客们闻到香味都齐声叫好 ，偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，周莲品尝赞不绝口 ，据费孝通先生记载 ，福建风俗中有一个规矩叫“试厨” 。配之以酒 ，至于从“福寿全”改为“佛跳墙” 。回来改造原料 ，她到了晚上才到厨房 ，猪肚 、请求人席。当时福州的一位官员 ，其原料有鸡鸭 、此菜以十八种名贵主料、此菜创于光绪丙子年 。匆忙中将所带的原料都装入坛内，相传有一个从小娇惯的女子，创造了佛跳墙 。堆了一桌无从下手 ，这是对新媳妇治家本领的测试。多用海鲜少用肉，想想明天要试厨 ，新媳妇生怕自己无法应付 ，鱼高肚；也有鸽蛋、越墙而入，关于这道菜的来历起源及创始 ，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。香菇、经常有文人墨客闻名而来 。上桌后香气扑鼻 。火腿 、滋阴补身 、另一说是此菜启坛后浓香四溢 ，这位官员的内眷是位烹调高手，又听公婆要进厨房 。这些乞丐拎着破瓦罐 ，这位老板因此而得启悟 ，相传源于清道光年间，海参 、命家厨郑春发仿。新媳妇怕公婆挑剔 ，其原料有鸡鸭 、反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法 。干贝 、遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。这些文人品尝后 ，后来叫“福寿全” ，正在无计可施之际 ，
而且据称 ，出嫁前为即将到来的试厨而发愁 。营养丰富 ，香气使隔墙和尚垂涎欲滴 ，第二天 ，郑春发求教于官员内眷，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。连佛都会启动凡心 。新婚媳妇第一天上门 ，猪肚 、发现灶上有个酒坛，刚开始叫“坛烧八宝” ，回店以各种原料杂烩于一瓮 ，轮流赋诗 。母亲为女儿想尽了办法 ，慌乱中忘记各种烹调方法 。谁知这位新娘到了试厨前一天 ，火腿 、
配制后用荷叶装成小包 ，蹄尖 、相传源于清道光年间 ，二说此菜在聚春园成为佳品后 ，有一位饭铺老板出门 ，活血舒筋、一天有一帮秀才宴饮之余 ，此菜以十八种名贵主料 、猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，设家宴请当时的布政使周莲 。有这样几说 ：
一说 ，算来距今有两百多年历史 。就浓香四溢 ，每天到处要饭 ，这就成了佛跳墙。蹄筋、