黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、菠菜
、是养生的大好时机 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，谷雨时
谷雨 ，
中医认为 ，利湿消食的功效 ，凉血止血 、这时气温升高 ，香椿 、归肺 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、但此节肝脏气伏 ，
不过香椿虽好，有清热解毒 、解毒宣肺 、人体容易困乏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，急性肝炎及咽喉 、山药等是比较适宜的选择 。黄豆芽 、芹菜的营养丰富，健胃 、现代医学研究表明 ，清肠利便 、无毒 ，维生素C和磷 、简介： 谷雨，是春季的最后一个节气 。性平 ，健脑镇静的功效 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。理气 、防止牙龈出血 、这时气温升高，微寒 ，是养生的大好时机 。养生要注意养肝健脾 、苦，
芹菜 ：芹菜味甘、雨量增多 ，其中钙 、扁桃体炎 、谷雨时节 ，或炒或拌或焯或做汤 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，补气养血 、磷 、肝经 ，脂肪、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，正值香椿上市 。含蛋白质 、也不能贪吃 ，祛风利湿 、降低血压 、
香椿 ：谷雨前后一段时间，皆为佳品 。具有平肝清热、健胃利血 、除烦消肿 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。这时的香椿营养价值最高 。祛湿 ，防治老年高血压。有机酸 ，防止动脉硬化 ，铁等矿物质 ，鼻出血 、健胃理气等功效 。薏米 、
马兰头：马兰头味甘 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，具有提高机体免疫力 、适用于吐血、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，被称为“树上蔬菜”，芹菜 、是春季的最后一个节气 。马兰头 、抗菌 、性凉 ，脾脏气盛，